维生素E是脂溶性维生素和抗氧化剂，可保护细胞免受污染，毒素和自由基破坏。 维生素E通过阻止与自由基损伤有关的化合物的形成来支持心血管健康。 在一项大型的流行病学研究中，发现低水平的维生素E比胆固醇具有更大的心脏病发作和中风风险。 维生素E水平低可预测70％的心脏病发作，而高胆固醇和高血压分别占研究病例的29％和25％。