維生素E是脂溶性維生素和抗氧化劑，可保護細胞免受污染，毒素和自由基破壞。 維生素E通過阻止與自由基損傷有關的化合物的形成來支持心血管健康。 在一項大型的流行病學研究中，發現低水平的維生素E比膽固醇具有更大的心髒病發作和中風風險。 維生素E水平低可預測70％的心髒病發作，而高膽固醇和高血壓分別佔研究病例的29％和25％。